Category: परिकार

यसरि बनाउनुहोस् स्वादिलो खसीको खुट्टाको सुप (भिडियो)

काठमाडौं। खसीको खुट्टाको सुपलाई स्वास्थ्यको दृष्टिकोणले एकदमै लाभदायक मानिन्छ। खसीको खुट्टाको सुप सुत्केरी, तथा विभिन्न रोगीहरुको लागि पनि अत्यन्तै उपयोगी मानिन्छ। खसीको खुट्टाको सुप खाँदा स्वादिलो नहुने पनि कतिपयको गुनासो हुन्छ।  तर यहाँ खसीको सुपलाई स्वादिलो तरिकाले पकाउनको लागि विधि राखिएको छ : सामग्री : ४ वटा खसीको खुट्टा जिरा धनियाको पाउडर, अदुवा लसुनको पेस्ट , बेसार रातो धूलो खुर्सानी , गरम मसला प्याज , गोलभेडा , तेजप्त्ता , सूर्यमुखी तेल विधी : प्रेसर कुकरमा तेल तताउने तेल तातेपछि तेजपत्ता र काटेको प्याज राखेर चलाउने प्याज हल्का रातो भएपछि खसीको खुट्टाको टुक्राहरु राख्ने र एकछिन चलाउने आधा चम्चा बेसार, दुई चम्चा जिरा-धनियाको पाउडर राखेर फेरी...

Read More

खसीको साँधेको मासु बनाउने तरिका ( भिडियो )

काठमाडौं । खसीको मासु दशैँ पर्वमा विशेष मानिन्छ । खसीको मासुलाई सधै एकै तरिकाले बनाएर खाने तथा पाहुनालाई पस्कनु भन्दा केही फरक तरिकाले बनायो भने नयाँ स्वाद पाउन सकिन्छ । आवश्यक सामग्री: हड्डी निकालेको खसीको मासु हरियो प्याज, धनियाँ, खुर्सानी, नुन, बेसार, मेथी, कागतीको रस टिमुर, सुकेको खुर्सानी, प्याज, हरियो खुर्सानी , टमाटर विधि: सुरुमा पानीमा नुन हालेर मासुलाई उमाल्ने । मासु पाकिसकेपछि सेलाउन दिने र मसिनो गरि काट्ने । एउटा भाँडोमा तेल तताउने र तेल ततिसकेपछी मासुलाई खैरो हुनेगरि फ्राई गर्ने । अब लसुन, अदुवा, खुर्सानी, टमाटरको पेस्ट बनाउनुपर्छ। अब त्यो पेस्ट र प्याज, धनियाँ, हरियो खुर्सानी, कागतीको...

Read More

यो : मरी कसरी घरमै तयार पार्न सकिन्छ ?

काठमाडौँ । शनिबार नेवार समुदायले यो:मरी पुन्ही मनाउँदैछन् । यसै त नेवारी परिकारहरु निकै लोकप्रिय छन् झन् त्यसमाथि चाडपर्व विशेषका नेवारी परिकारका विशेषता अझै छन् । त्यसैले आज योमरी पूर्णिमाका दिन विशेष परिकार योमरी कसरी घरमै तयार पार्न सकिन्छ ? भन्नेबारे जानकारी प्रस्तुत गर्दैछौं । योमरी बनाउने विधि : योमरी बनाउन चामललाई पिठोमा परिणत गरिन्छ । चामललाई नेवार भाषा/नेपाल भाषामा पो/प्व भनिन्छ । चामलको पिठो पोचुं। चुं भन्नु चूर्ण अनुकण । चामल लस्सादार हुनुपर्छ । पहिले तौली चामल (लस्सादार चामल) चाहिन्थ्यो भने अचेल त्यसको ठाउँ ताइचुन चामलले लिएको छ। अत्यन्त मिहिन पिठो शुद्ध घिउमा थोरै हरक दिइन्छ । ११० डिग्री...

Read More

घरमै यसरि बनाउन सकिन्छ स्वादिष्ट भेज पिज्जा ( भिडियो )

काठमाडौं । पिज्जा आधुनिक खानाका परिकारमा सबैजसोको लागि प्रिय परिकार हो । आजकल रेष्टुरेन्टको मेनुमा खोजिने परिकार मध्ये पिज्जा पनि अगाडी आउँछ । पिज्जालाई घरमै पनि बनाउन सकिन्छ । आवश्यक सामग्री मैदा, चिनी, नुन, तेल मरिचको धुलो, पानी विधि सुरुमा मैदामा चिनी, नुन, मरिचको धुलो राखेर पानी राख्दै मुछ्नुपर्छ । मैदा मुछ्दा एकदमै ध्यान दिएर मुछ्नुपर्छ । एकैछिन मुछेपछी फेरी थोरै मैदा राखेर मुछ्नुपर्छ । मैदालाई गोलो आकार बनाउने । त्यसपछि एउटा भाँडोमा तेल लगाएर मैदा राख्ने । केही समय यत्तिकै छोपेर राखिदिने । अब पिज्जाको लागि सस तयार गर्नुपर्छ । सस बनाउँदा टमाटर पिसेर त्यसमा नुन, चिनी र...

Read More

मीठो फ्राइड राइस बनाउने सजिलो तरिका ( भिडियो )

काठमाडौं । फ्राइड राइस भात मन पराउनेहरुका लागि राम्रो परिकार हो । यो साधारण भातको सट्टामा खान सकिन्छ । नेपाली खानपिनमा खाएर बाँकी रहेको बासी भातलाई घ्यु वा तेलमा भुटेर खाने चलन छ । फ्राइड राइस त्यसमा अरु केही सामग्रीहरु थपेर नयाँ स्वाद दिइनु हो । फ्राइड राइस बनाउनको लागि आवश्यक सामग्री : सिमी, क्याप्सिकम, हरियो प्याज, प्याज सोया सस, जिरा, खुर्सानी, लसुन, घ्यु हरियो मटर, गाजर विधि : भाँडोमा घ्यु तताउने र त्यसमा जिरा, प्याज, लसुन, खुर्सानी फुराउने । त्यसमा सिमी, मटर, गाजर, क्याप्सिकम राख्ने र केही मिनेट पकाउने । अब त्यसमा भात राख्ने । मिक्स गरेर सोया-सस...

Read More