Category: परिकार

यसरी अष्ट्रिजको स्वादिलो ग्रेभी पकाउनुहोस्

केक टु नेपालबाट कोसेली पठाउनुहोस् काठमाडौं । नेपालमा पछिल्लो समय अष्ट्रिजको मासु लोकप्रिय बन्दै गएको छ । कोलेष्ट्रोल, ट्राइग्लिस्राइड भएका बिरामीलाई चिकित्सकहरुले रातो मासु नखान सल्लाह दिन्छन्। त्यस्ता बिरामीका लागि खसीबोका तथा च्याङ्ग्राको मासु घातक हुन्छ। त्यसकारण रातो मासुको सामान्य बिकल्प बनेको छ अष्ट्रिच मासु। नेपालमा पनि यसको व्यवसायिक उत्पादन सुरु भएको केही वर्ष भइसकेको छ।अष्ट्रिजको मासु नेपालका लिडिङ सुपरमार्केटहरुमा सजिलै उपलब्ध छ । अष्ट्रेलिया वा विदेशमा बस्नुहुनेहरुले तपाईको आफन्तकालागि यो दशैंमा अष्ट्रिचको मासु कोसेली पठाउन चाहनुहुन्छ भने केक टु नेपालबाट पठाउन सक्नुहुनेछ । यदि तपाई पनि यो दशैंमा अष्ट्रिचको मासु खाने सोच्नुभएको छ भने यसका स्वादिष्ट परिकारहरुमध्ये ग्रेभी...

Read More

रेष्टुरेन्टमा जस्तै स्वादिष्ट हुनेगरि खसीको मासु पकाउने तरिका ( भिडियो )

काठमाडौं । नेपाली हिन्दुहरुको महान चाड बडा दशैं नजिकिएको छ । दशैंमा विशेष गरि खसीको मासुका परिकार खाने चलन छ । खसीको मासु हरेक जसो नेपाली परिवारको भान्सामा पाक्ने गर्छ । तर केही कुरा, केही कुरा थपेर खसीको मासुलाई थप स्वादिष्ट बनाउन सकिन्छ । आवश्यक सामग्री : खसीको मासु , टमाटर, लसुन र अदुवा, धनियाँ, सुकेको खुर्सानी जीरा, गरम मसला, प्याज, नुन, बेसार, तोरीको तेल खुर्सानीको धुलो, तेजपत्ता सुकमेल लगायतका मसला विधि : सुरुमा जीरा र धनियाँलाई पिस्ने र त्यसपछि लसुन अदुवा राखेर पिस्ने । अब त्यो मसलालाई मासुमा राख्ने र राम्रोसंग मोल्ने । त्यसपछि त्यसमा नुन, तेल, बेसार राखेर...

Read More

साँधेको खसीको मासु बनाउने तरिका ( भिडियो )

काठमाडौं । खसीको मासु दशैँ पर्वमा विशेष मानिन्छ । खसीको मासुलाई सधै एकै तरिकाले बनाएर खाने तथा पाहुनालाई पस्कनु भन्दा केही फरक तरिकाले बनायो भने नयाँ स्वाद पाउन सकिन्छ । आवश्यक सामग्री हड्डी निकालेको खसीको मासु हरियो प्याज, धनियाँ, खुर्सानी, नुन, बेसार, मेथी, कागतीको रस टिमुर, सुकेको खुर्सानी, प्याज, हरियो खुर्सानी , टमाटर विधि सुरुमा पानीमा नुन हालेर मासुलाई उमाल्ने । मासु पाकिसकेपछि सेलाउन दिने र मसिनो गरि काट्ने । एउटा भाँडोमा तेल तताउने र तेल ततिसकेपछी मासुलाई खैरो हुनेगरि फ्राई गर्ने । अब लसुन, अदुवा, खुर्सानी, टमाटरको पेस्ट बनाउनुपर्छ। अब त्यो पेस्ट र प्याज, धनियाँ, हरियो खुर्सानी, कागतीको...

Read More

फुरनदाना बनाउने सजिलो तरिका ( भिडियो सहित )

काठमाडौं । फुरनदाना विशेष गरि चिउराबाट बनाइने परिकार हो । साधारण चिउरालाई नुनिलो, पिरो अर्थात् भिन्न स्वाद यसमा दिइन्छ । फ़ुरनदाना चियासंग, कुनै अरु परिकारसंग या मनपराउनेहरुले यत्तिकै फुरनदाना मात्र पनि खान सक्छन् । फ़ुरनदाना तयार गरेर बट्टामा राखेपछि एक महिनासम्म खान सकिन्छ । आवश्यक सामग्री पातलो चिउरा, तेल, मिक्स दालमोठ बदाम, रातो खुर्सानी, अदुवा विधि एउटा भाँडोमा तेल तताउने । तेल तातेपछि एउटा ठूलो छान्ने लिने र त्यसमा चिउरा राखेर तेलमा डुबाउने । त्यसरी तेलमा तारेको चिउरालाई एउटा भाँडोमा पत्रिका वा न्यापकिन राखेर राख्नुपर्छ । पत्रिका या न्यापकिनले चिउराको बढी भएको तेल सोस्छ र फ़ुरनदान स्वस्थ हुन्छ ।...

Read More

खसीको पक्कु बनाउने सजिलो तरिका ( भिडियो )

काठमाडौं । नेपालीहरुको महान पर्व बडादशैं नजिकिदै छ । दशैँमा विशेष गरि खसी-बोकाको मासुका परिकार खाने चलन छ । पाहुनालाई केही फरक परिकारले स्वागत गर्नको लागि खसीको मासुको पक्कु बनाउन सकिन्छ । खसीको पक्कु बनाएर केही दिनसम्म राखेर खान सकिन्छ । यसमा लसुन प्याज नराखिने हुँदा लामो समयसम्म बिग्रिदैन । आवश्यक सामग्री : खसीको ताजा मासु, बेसार, तोरीको तेल , गरम मसला, नुन, जिरा धनियाँ पाउडर, ल्वाङ्ग सुकमेलको धुलो , रातो धुलो खुर्सानी, दालचिनी, तेजपत्ता विधि सबैभन्दा पहिले मासुमा नुन, तोरीको तेल, गरम मसला, बेसार, जिर धनियाँ पाउडर, खुर्सानीको धुलो राख्ने र राम्रोसंग मुछ्ने । अब त्यसलाई छोप्ने र कम्तीमा पांच घण्टा...

Read More