Category: परिकार

स्वादिष्ट यल्लो लाफिंग बनाउने सजिलो तरिका

काठमाडौं । खानाका सौखिनहरुका लागि लाफिंग मेनुमा रहेको राम्रो विकल्प बनेर आएको छ । साना स्टल देखि रेष्टुरेन्ट सम्ममा पाइने यो लाफिंग घरमा नै बनाएर खान सकिन्छ । घरमा बनाएको लाफिंग स्वादिष्ट साथै स्वस्थकर पनि हुन्छ । यल्लो लाफिंग बनाउनको लागि विधि : मैदाको पीठो मुछ्ने र त्यसलाई एउटा भाँडोमा राख्ने । त्यसलाई एउटा भाँडोमा राख्ने र त्यो भाँडोमा पानी राख्ने । अब त्यो पीठो त्यही पानी भित्र मिच्ने र केही छिन मिचेपछि पानी छान्ने । त्यो पानीलाई नहाल्लाई चार घण्टा राख्ने । अघि मिचेपछिको पीठोलाई राम्रो संग पखाल्ने , निचोर्ने गरेर एउटा भाँडोमा आधा घण्टा छोपेर राख्नुपर्छ ।...

Read More

फ्राइड राइ स्वादिष्ट हुनेगरि बनाउने तरिका ( भिडियो )

काठमाडौं । फ्राइड राइस भात मन पराउनेहरुका लागि राम्रो परिकार हो । यो साधारण भातको सट्टामा खान सकिन्छ । नेपाली खानपिनमा खाएर बाँकी रहेको बासी भातलाई घ्यु वा तेलमा भुटेर खाने चलन छ । फ्राइड राइस त्यसमा अरु केही सामग्रीहरु थपेर नयाँ स्वाद दिइनु हो । फ्राइड राइस बनाउनको लागि आवश्यक सामग्री : सिमी, क्याप्सिकम, हरियो प्याज, प्याज सोया सस, जिरा, खुर्सानी, लसुन, घ्यु हरियो मटर, गाजर विधि : भाँडोमा घ्यु तताउने र त्यसमा जिरा, प्याज, लसुन, खुर्सानी फुराउने । त्यसमा सिमी, मटर, गाजर, क्याप्सिकम राख्ने र केही मिनेट पकाउने । अब त्यसमा भात राख्ने । मिक्स गरेर सोया-सस...

Read More

घरमै यसरी बनाउनुहोस् लोकल कुखुराको छ्वेला

काठमाडौं । जाडो होस् या गर्मी नेपाली जिब्रोले पीरो,अमिलो र मसलालेदार परिकारको अपेक्षा गर्दछ । यस्तो खानेकुराले स्फूर्ति प्रदान गर्ने नेपाली बुझाइ छ । छ्वेला नेपाली जिब्रोले सर्वाधिक मन पराउने परिकारमध्येको एक हो । नेवारी परिकारका रुपमा परिचित छ्वेला अर्थात पोलेको मासु अहिले आम नेपालीको साझा परिकार बनिसकेको छ । अलिकति जाँगर चलायौं भने स्वादिष्ट छ्वेला घरमै तयार पार्न सकिन्छ । आवश्यक सामग्री कुखुराको मासु २ सय ग्राम, अदुवा र लसुन १ सय ग्राम, पोलेको गोलभेंडा २ वटा, छ्वेला मसला ३० ग्राम, कागती १ वटा, जिराको धूलो १० ग्राम, भुटेको तोरीको तेल १ सय मिलिलिटर, मेथी ५ ग्राम, बेसार...

Read More

स्वादिष्ट साधेको खसीको मासु बनाउने तरिका (भिडियो)

काठमाडौं । खसीको मासु दशैँ पर्वमा विशेष मानिन्छ । खसीको मासुलाई सधै एकै तरिकाले बनाएर खाने तथा पाहुनालाई पस्कनु भन्दा केही फरक तरिकाले बनायो भने नयाँ स्वाद पाउन सकिन्छ । आवश्यक सामग्री हड्डी निकालेको खसीको मासु हरियो प्याज, धनियाँ, खुर्सानी, नुन, बेसार, मेथी, कागतीको रस टिमुर, सुकेको खुर्सानी, प्याज, हरियो खुर्सानी , टमाटर विधि सुरुमा पानीमा नुन हालेर मासुलाई उमाल्ने । मासु पाकिसकेपछि सेलाउन दिने र मसिनो गरि काट्ने । एउटा भाँडोमा तेल तताउने र तेल ततिसकेपछी मासुलाई खैरो हुनेगरि फ्राई गर्ने । अब लसुन, अदुवा, खुर्सानी, टमाटरको पेस्ट बनाउनुपर्छ। अब त्यो पेस्ट र प्याज, धनियाँ, हरियो खुर्सानी, कागतीको...

Read More

यसरि बनाउन सकिन्छ घरमै स्वादिष्ट चिकेन बिरयानी ( भिडियो )

काठमाडौं । खानाका पारखीहरुको लागि चिकेन बिरयानी एक स्वादिलो परिकार हो । धेरै सामग्री राखिएको र पकाउन निकै मेहनत जस्तो लाग्ने देखिएतापनि सजिलोसंगै घरमा मीठो बिरयानी बनाउन सकिन्छ । सामग्री : चिकेन, फ्राई गरिएको प्याज, पुदिना , धनियाँ , दही , ल्वाङ्ग, सुकमेल, तेजपत्ता लगायत वासनादार मसला , तेल , कागतीको रस , अदुवा-लसुनको पेस्ट , हरियो खुर्सानी, जीरा, गरम मसला, खुर्सानीको धूलो, नुन , चामल बनाउने विधि : चिकेनलाई एउटा भाँडोमा राखेर त्यसमा वासनादार मसला, अलिकति धनियाँ र पुदिना, फ्राई गरिएको प्याज, अदुवा-लसुनको पेस्ट, तेल, दही.कागतीको रस, हरियो खुर्सानी नुन गरम मसला राख्ने र चलाउने । सबै मसला...

Read More