Category: परिकार

कालो मासको दाल स्वादिष्ट बनाउने सामग्री तथा विधी ( भिडियो )

काठमाडौं । कालो मासको दाल राम्रो गराउनको लागि कालो दाललाई भिजाएर राख्नुपर्छ । यसलाई पकाउनु भन्दा अगाडी केही समय मनतातो पानीमा भिजाएर राख्नुपर्छ । कालो दाल बनाउनको लागि पीडालु, बेसार, तेल, नुन, अदुवा आवश्यक पर्छ । कालो मासको दाल बनाउँदा सुरुमा एउटा कुकरमा भिजाएर राखेको दाल, पीडालु, तेल, बेसार, नुन, कोरेको वा मसिनो बनाइएको अदुवा राखेर पकाउनुपर्छ । पहिले नै यसरि तेल राख्दा दाल उम्लिंदैन । कुकरको चार सिठी लागेपछि चुल्हो बन्द गरिदिनुपर्छ । दाल झान्नको लागि तेल, मसिनो बनाएको लसुन, जिम्बु, गाईको घ्यु, हिङको धुलो आवश्यक हुन्छ । एउटा भाँडोमा तेल तताएर त्यसमा लसुन फुराउनुपर्छ । लसुन रातो...

Read More

घरमै यसरि बनाउन सकिन्छ यल्लो लाफिंग ( भिडियो )

काठमाडौं । खानाका सौखिनहरुका लागि लाफिंग मेनुमा रहेको राम्रो विकल्प बनेर आएको छ । साना स्टल देखि रेष्टुरेन्ट सम्ममा पाइने यो लाफिंग घरमा नै बनाएर खान सकिन्छ । घरमा बनाएको लाफिंग स्वादिष्ट साथै स्वस्थकर पनि हुन्छ । यल्लो लाफिंग बनाउनको लागि विधि : मैदाको पीठो मुछ्ने र त्यसलाई एउटा भाँडोमा राख्ने । त्यसलाई एउटा भाँडोमा राख्ने र त्यो भाँडोमा पानी राख्ने । अब त्यो पीठो त्यही पानी भित्र मिच्ने र केही छिन मिचेपछि पानी छान्ने । त्यो पानीलाई नहाल्लाई चार घण्टा राख्ने । अघि मिचेपछिको पीठोलाई राम्रो संग पखाल्ने , निचोर्ने गरेर एउटा भाँडोमा आधा घण्टा छोपेर राख्नुपर्छ ।...

Read More

घरमै यसरि सजिलो संग बनाउन सकिन्छ कुकुरे ( भिडियो )

काठमाडौं । बजारमा पाइने चिप्स बच्चाको स्वास्थ्यको लागि राम्रो मानिंदैन। तर पनि उनीहरुलाई कुरकुरे खानबाट रोक्न गाह्रो हुन्छ । यस्तो अवस्थामा घरमै पनि कुरकुरे बनाउन सकिन्छ । आवश्यक सामग्री खीर पकाउने चामल, चना र केराऊको दाल जीराको धुलो, बेसार, टमाटरको धुलो, चाट पाउडर, बेकिंग पाउडर मरिचको धुलो, नुन, प्याज, मकैको पीठो, तेल, लसुन, चिनी अमिलो, खुर्सानीको धुलो विधि चामल र दाललाई एक रातभर भिजाउनुहोस् । भिजेको चामल र दाललाई कुकरमा राख्नुहोस् र त्यसमा टमाटरको पाउडर, बेसार, जिरा पाउडर, चाट मसला पाउडर, बेकिंग पाउडर, नुन, कालो नुन , मरिचको धुलो, प्याजको पेस्ट, तेल राख्नुहोस् र त्यसमा पानी राखेर कुकर बसाल्नुहोस्...

Read More

घरमै यसरि बनाउन सकिन्छ स्वादिष्ट ठूलो म:म ( भिडियो )

काठमाडौं । नेपालीहरुको लागि म:म प्रिय परिकार हो । म:म मा पनि पछिल्लो समय विविधता आउन थालेको छ, जसले स्वादमा पनि नयाँपन दिन्छ। अहिले ठूलो म:म रेस्टुरेन्टको मेनुमा खोजिने परिकार बनेको छ । ठूलो म:म सजिलो तरिकाले घरमै बनाउन सकिन्छ। यो अर्को म:म जस्तै गरि बनाउन सकिन्छ, मात्र केही कुरा फरक हुन्छ । एउटा भाँडोमा मैदा राख्ने र त्यसमा थोरै नुन मिलाउने । अब त्यसमा थोरै-थोरै पानी राख्दै मुछ्ने । मुछेर डल्लो बनाएपछि त्यसमा वरिपरि तेल लगाएर दुई घण्टा यत्तिकै छोपेर राख्नुपर्छ । एउटा भाँडोमा किमा राख्ने र त्यसमा प्याज, धनियाँ, खुर्सानी, नुन, म:म मसला, थोरै पानी राखेर मुछ्ने...

Read More

यी हुन् तीतो करेलाका गुणै गुण

एजेन्सी। विज्ञान भन्छ–स्वस्थ शरीरमा ६ रस हुन पर्दछ । ती हुन् गुलियो, अमिलो,पीरो, अमिलो,टर्रो र तितो । यी ६ प्रकारका रस त हामी प्राय पिउछौ वा विभिन्न तरकारीहरुबाट ती रसहरुको सेवन गरेका हुन्छौं । तर तितो सबैले खाएका हुदैनन् । किनभने तितो स्वाद मनपराउने विरलै व्यक्ति मात्र हुन्छन् । जस्तै करेलाको तितो स्वाद धेरैलाई फिटिक्कै मन पर्दैन । तर चिकित्सकहरुको सल्लाह अनुसार कम्तीमा हप्तामा एक पटक करेला खानु स्वास्थको लागि लाभदायक छ । करेलाको फाइदा : करेलामा अन्य फल तथा तरकारीको तुलनामा बढि औषधीय गुण पाइन्छ । यसले पाचनक्रृयामा समेत फाइदा पुग्दछ । करेलामा प्रोटिन, क्याल्सियम, कार्बोहाइडेट, फस्फोरस प्रचुर...

Read More